二楼办公室里只有两位女士
2020-07-16 02:23
来源:未知
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对于粤鸿和关店的事情,这位员工没有否认,她称,目前已经有不少店关掉了,但百家湖1912店是昨天突然关闭的,她也不知情。记者问到哪可以找到公司的负责人,她称不清楚,随即就匆匆离开并锁上了门。

据了解,粤鸿和是南京本土的中高档餐饮品牌,2001年成立,最高峰有20多家连锁店。记者初步探访得知,目前有多家粤鸿和门店已经关闭或者改换门庭。就连位于江宁的管理总部内,也贴上了法院的封条。实习生 陈曦影 现代快报记者 孙玉春/文 施向辉/摄

粤鸿和到底发生了什么事?现代快报记者随后赶往位于江宁利源北路的粤鸿和管理总部。

据了解,江苏的餐饮产业在2014年遇到了一些困难,江苏省餐饮行业协会在“2014年江苏餐饮业发展总报告”中也指出了这一点:餐饮业在历经八项规定等一系列政策的洗礼后,全省餐饮企业已清醒地认识到公务消费旺火退却,高端餐饮泡沫去除,餐饮业回归理性、回归大众、服务为民。

其中,鱼翅皇酒楼改名“随心圆”,菜品全线降价;湘鄂情南京分店则定位“家庭欢聚餐厅”,转做“家常菜”,还做起了团购;在白鹭洲公园水街,原“阿一鲍鱼”的招牌不见了,据说是老总觉得“阿一鲍鱼”的名字太扎眼。尤其是部分店面进行了改造,还卖起了“陕北横山铁锅炖羊肉”,此外,新街口的“张生记”等也都更改了门庭。

“南京江宁百家湖1912的粤鸿和店今天停业了,我们工资还没拿到,老板也没露面!”昨天中午,该店员工向现代快报96060热线打来电话,称饭店遭遇停水停电。记者赶到后,发现饭店确实已经人去楼空。

南京审计学院审计与会计学院副教授叶邦银表示,目前还不清楚粤鸿和为何面临困境。就餐饮企业而言,在扩张阶段,对于自身的装修等固定投入回收期,要进行测算,不能过高地估计现金回笼的能力。

昨天下午,记者在网上搜索粤鸿和的地理位置时,发现地图显示南京粤鸿和分店共有10家,很多网站也还有粤鸿和的团购,截止日期显示是今年7月15日,而昨天出现问题的百家湖1912店也在其中。

随后,记者又前往胜太西路的粤鸿和门店,这里应该是粤鸿和经营最长的店之一。巧的是,记者又碰到了在百家湖1912店拿铁链锁门的同一帮人。难道是跑到这里来继续追讨欠款?对此,他们并不愿意直接回答,只是在店里悠闲地打牌。

随后记者来到金轮广场,发现这里的粤鸿和变成了一家“海鲨岛海鲜会馆”,据称门头在三四个月前就改了。

公务消费剧减、高档菜品遇冷、大型会议撤单,营业收入明显滑坡……从2013年起,在厉行节约的政策影响下,南京不少高星级酒店和大型餐饮企业遭遇了“寒流”,从湘鄂情、鱼翅皇、王子饭店到阿一鲍鱼,这些以往“高高在上”的餐饮企业,有的更换招牌重新定位,有的降低菜价主打“亲民牌”,有的准备拆除包间开辟大宴会厅。

记者注意到,里面财务室的门上贴着江宁区人民法院的封条,日期是今年3月20日。

另外,记者也核实到,目前位于太平北路1912的粤鸿和店、仙林店、山西路附近的中环店等都还在营业。据太平北路店的员工称,他们也知道总部关了一些店,但主要是加盟店,具体什么原因他们就不清楚了。

采访中,记者看到有一拨人开了一辆车过来,几个小伙子手里拿着粗铁链,准备上楼去锁饭店的大门。据了解,他们是来找饭店要账的。记者来到三楼,发现饭店的环境非常好,包间基本都是朝向湖面的,每个包间都有好几十平方米,全明落地窗,灯具和家具也是璀璨夺目,只可惜,饭店里空无一人。

是不是生意受到很大影响?对此,几家店的员工都表示,其实生意还是不错的。而百家湖1912店的员工则表示,正因为生意还可以,对于店面突然被关,他们也感到非常迷茫,不知道下一步该怎么办,“我们的权益谁来保护?”

总部是一幢二层的楼房,一楼的门全部是关闭的,看起来是存放饭店用品的仓库,二楼办公室里只有两位女士,其中一位自称是粤鸿和的员工,但神色匆忙,看着像是在收拾东西。

为何要对饭店停水停电?对此,物业表示,在这里经营4年多的粤鸿和,欠了百家湖1912高额的房租,有几百万元。

昨天记者试图联系粤鸿和餐饮管理集团的负责人,但是电话一直没人接听。

有相关业内人士表示,任何经营都有高峰低谷,“开店关店,应该都是正常的。”记者在团购网站上也看到,粤鸿和的消费价格其实也明显有过调整,一些团餐6~8人的,团购价在1000元以下。

这些分店近况如何?记者查询并拨打了几家分店的电话。发现位于宝船公园附近的河西店电话已打不通,而迈皋桥、江宁天元府以及沈举人巷金轮广场店,都被告知已经换了别的饭店在经营。

店门口只有一名女员工,绣着十字绣。她说,店长有两天没来上班了,不过中午时饭店是正常经营的。

现代快报记者了解到,粤鸿和作为南京品牌餐饮企业,最高峰时拥有20多家门店。在该公司的网站上,也可以看到“2015年公司上市,分店数量达到30家,年产值6亿元,成为江苏省餐饮3强企业,中国中式餐饮业50强企业。”以及“每年3~5家分店的速度向外拓展”等目标内容描述。

昨天下午3点,现代快报记者来到百家湖1912街区,粤鸿和位于街区内一幢五层楼内,独占了其中的三四五层,估计总面积在2000平方米以上。

叶邦银表示,由于国家政策对公款消费等的限制,高档餐饮企业没有那么大的销售量了,另外其价格也不占优势,收入可能支撑不了变动成本。“因此高档餐饮企业,扩张应该是理性的。”

饭店内空无一人,连上楼的电梯都停掉了。几名佩戴着物业牌子的工作人员说,他们已经让饭店给所有员工放了一周的假,同时停水停电。他们正在找饭店的老板,对方说会在晚上露面。

省餐饮协会的相关人员表示,对于粤鸿和的具体情况,他们也不太清楚。不过从整体看,2014年,行业整体陷入微利困境,全行业利润率仅为4.5%。据调研,高端餐饮企业中已有10%停业,仍有30%的企业处于亏损状态,30%的企业保本,只有30%的企业微利。

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